Brigadeiro com Creme de Leite: Cremoso, Versátil e Irresistível

Josiane Silva agosto 6, 2025 0 Comentários Leitura: 3 min

O brigadeiro com creme de leite é uma variação mais cremosa e sofisticada do tradicional doce brasileiro. Seja para comer de colher, rechear bolos ou até mesmo enrolar, o creme de leite adiciona textura e suavidade ao brigadeiro, além de equilibrar o sabor.

Neste artigo, você vai aprender diferentes versões dessa delícia e entender os efeitos do creme de leite na receita.

Table of Contents

Brigadeiro com creme de leite sem leite condensado

Sim, é possível fazer brigadeiro com creme de leite sem leite condensado. Essa versão é menos doce, ideal para quem quer uma sobremesa mais equilibrada.

Receita básica:

1 caixinha de creme de leite
4 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
1 colher de sopa de manteiga

Misture tudo em fogo baixo até engrossar. O resultado é um brigadeiro mais leve e cremoso.

Brigadeiro com creme de leite para enrolar

Se deseja enrolar, o segredo é o ponto da cocção. Cozinhe até a mistura desgrudar completamente do fundo da panela. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Dica: Adicione uma colher de sopa de leite em pó para garantir mais firmeza na textura.

Brigadeiro com creme de leite para cobertura

Para usar como cobertura, o ideal é deixar o brigadeiro mais cremoso. Cozinhe por menos tempo e finalize com uma colher de sopa de creme de leite após apagar o fogo.

Essa versão é perfeita para cobrir bolos, cupcakes e tortas.

Brigadeiro com creme de leite e leite em pó

A combinação de creme de leite e leite em pó cria um brigadeiro ainda mais aveludado.

Receita:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de creme de leite

Misture tudo e cozinhe até o ponto desejado.

Brigadeiro com creme de leite sem manteiga

Sim, o creme de leite pode substituir a manteiga. Ele fornece gordura suficiente para dar cremosidade à receita. Basta ajustar a proporção para manter a textura correta.

Receita básica:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de achocolatado ou cacau

Leve ao fogo baixo até atingir o ponto desejado.

Posso fazer brigadeiro com creme de leite?

Sim! O creme de leite deixa o brigadeiro mais leve, cremoso e menos doce. Ele pode ser usado com ou sem leite condensado, e tanto em versões para colher quanto para enrolar.

Qual a diferença do creme de leite no brigadeiro?

O creme de leite influencia diretamente na textura. Ele:

Deixa o brigadeiro mais cremoso
Reduz o dulçor
Evita que o doce cristalize rapidamente
Facilita o uso como recheio ou cobertura

O que deixa o brigadeiro cremoso?

Alguns fatores deixam o brigadeiro mais cremoso:

Uso do creme de leite
Cozimento lento e controlado
Uso de ingredientes como leite em pó ou chocolate em barra
Finalizar com uma colher extra de creme de leite

Brigadeiro com creme de leite, Nescau e leite condensado

Essa versão é clássica e fácil de fazer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Você pode usar essa receita para enrolar, rechear ou comer de colher.

Conclusão sobre Brigadeiro com Creme de Leite

O brigadeiro com creme de leite é uma variação deliciosa e versátil. Ele permite ajustes para diferentes finalidades — desde uma cobertura cremosa até brigadeiros firmes para festas.

Experimente as versões que mostramos aqui e descubra qual é a sua favorita. Seu brigadeiro nunca mais será o mesmo!