O que é considerado um brigadeiro gourmet?

Josiane Silva agosto 20, 2025 0 Comentários Leitura: 2 min

O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, mas nos últimos anos ganhou uma versão mais sofisticada: o brigadeiro gourmet. Essa versão vai além do tradicional, sendo feita com ingredientes de maior qualidade e técnicas de preparo que garantem sabor e textura diferenciados.

Neste artigo, você vai descobrir o que é considerado um brigadeiro gourmet, suas principais características e como ele se diferencia do brigadeiro comum.

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Qual a diferença entre brigadeiro normal e brigadeiro gourmet?

O brigadeiro normal costuma ser feito com ingredientes básicos: leite condensado, achocolatado em pó e margarina. Já o brigadeiro gourmet é preparado com chocolate nobre (meio amargo, ao leite ou branco), manteiga de qualidade e, muitas vezes, creme de leite para garantir cremosidade.
Além disso, o brigadeiro gourmet leva granulados belgas ou raspas de chocolate verdadeiro, ao invés do granulado comum industrializado.

O que são brigadeiros gourmet?

Os brigadeiros gourmet são doces mais sofisticados, com uma apresentação elegante e sabor intenso.
Eles podem ter sabores variados como:

Brigadeiro de pistache
Brigadeiro de leite ninho
Brigadeiro de Nutella
Brigadeiro de café ou cappuccino

O grande diferencial está na criatividade e qualidade dos ingredientes, que tornam o doce mais valorizado.

O que torna o doce gourmet?

O que torna um doce gourmet é a qualidade dos insumos usados no preparo.
No caso do brigadeiro:

Chocolate em barra nobre substitui o achocolatado.
Manteiga de verdade no lugar da margarina.
Granulados de chocolate belga ao invés de granulados artificiais.
Uso de sabores diferenciados e combinações exclusivas.

Esse cuidado garante um sabor mais intenso, textura cremosa e aparência mais sofisticada, o que aumenta o valor do doce.

Porque chama brigadeiro gourmet?

O termo gourmet vem da gastronomia e significa sofisticado, refinado, de alta qualidade.
Quando aplicado ao brigadeiro, ele se refere justamente ao uso de ingredientes selecionados e técnicas de preparo que elevam o doce para um nível mais premium.

Qual a diferença do brigadeiro gourmet para o tradicional?

Ingredientes: o tradicional leva achocolatado, enquanto o gourmet leva chocolate nobre.
Textura: o brigadeiro gourmet é mais cremoso e macio.
Sabor: o tradicional é mais doce, já o gourmet tem um sabor equilibrado e intenso.
Preço: o brigadeiro tradicional é barato, enquanto o gourmet tem um valor mais alto, pois demanda ingredientes de qualidade.
Apresentação: o gourmet é decorado com castanhas, frutas secas, raspas de chocolate e servido em forminhas sofisticadas.

Conclusão sobre o que é considerado um brigadeiro gourmet

Um brigadeiro gourmet é considerado aquele feito com ingredientes de alta qualidade, textura cremosa e sabor diferenciado. Ele se destaca do brigadeiro comum por ser mais refinado, valorizado e versátil, podendo ser servido tanto em festas de luxo quanto em confeitarias especializadas.

Se você deseja surpreender seus clientes ou convidados, apostar no brigadeiro gourmet é sempre uma ótima escolha. 🍫✨